Długo eksperymentowałam z różnymi przepisami na gofry- zawsze efekt był odwrotny od tego oczekiwanego.
Raz były za twarde, innym razem za miękkie!
Wykonane z tego przepisu pochodzącego z Kwestii Smaku są świetne!
Nie zapomnijcie o gofrownicy :)
5 łyżek mąki pszennej
50 g roztopionego i chłodnego masła
2 jajka
1,5 łyżki cukru kryształ
szczypta soli
250 ml mleka
przybranie wg uznania: cukier puder, owoce, wiórki czekoladowe, dżem
Przygotowanie ciasta:
-przesiewamy mąkę do dużej miski
-dodajemy roztopione masło, żółtka i cukier- wszystkie składniki mieszamy trzepaczką, dolewając mleko, aż uzyskamy gładką masę
-w oddzielnym naczyniu ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę
-ubitą pianę wkładamy do miski z masą i delikatnie mieszamy drewnianą łyżką
-rozgrzewamy gofrownicę ok.15 minut i łyżką wlewamy masę do foremek, rozprowadzamy drewnianą łyżką na całej powierzchni
-gofrujemy 5-7 minut aż będą złote (polecam w trakcie gofrowania otworzyć na chwilę gofrownicę, żeby ciasto odparowało- to sprawi, że będą chrupiące)
-wyciągamy i studzimy na kratce
-tak postępujemy z kolejną porcją, każdorazowo rozgrzewając gofrownicę przez chwilę przed wylaniem porcji ciasta do foremek
-dekorujemy wedle pomysłu
Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz