TORCIK LODOWY

Dla tych, którzy czasu miewają nieco mniej!
Świetne zarówno z owocami sezonowymi, jak i tymi z puszki.

Masa serowa:

250 g serka mascarpone

500 g twarogu mielonego lub twarogu homogenizowanego naturalnego

30 g cukier wanilinowy

1 szklanka śmietanki 30 % schłodzonej

1/2 szkanki cukru kryształ

13 g mix do śmietany

Przełożenie:

300 g podłużnych biszkoptów

owoce w puszce- ja zrobiłam z brzoskwiniami

Wykonanie:

-ser mascarpone i twaróg zmiksować z cukrem wanilinowym i cukrem kryształ na gładką masę

-w drugim naczyniu ubić schłodzoną śmietankę 30% na gestą masę, pod koniec dodać mix do śmietany i dwie łyżeczki cukru pudru, chwilę miksować

-połączyć masę śmietanową z masą serową

Tortownicę o średnicy 24 cm wyłożyć na spodzie folią aluminiową, założyć obręcz i wyłożyć dno biszkoptami, następnie ułożyć na to połowę masy i po bokach zrobić płotek z herbatników (należy je skrócić, a pozostałe częśći dorzucić do masy), ułożyć pokrojone w kawałeczki brzoskwinie i położyć na to drugą część masy.

Wierzch ciasta wygładzić, na tarce zetrzeć ciemną czekoladę i posypać po bokach.

Przechowywać w lodówce, ciasto najlepsze zaraz po wyciągnięciu z chłodziarki, wtedy jest lekko zmrożone. 

Smacznego!